Perzik crumble

Deze perzik crumble met yoghurt is zoet en zomers. En ook helemaal healthy en vegan! Lekker als ontbijt of tussendoortje.

1 perzik

50 gram havermout

10 gram vegan boter

2 el maple syrup

1 tl kaneel

vegan yoghurt









Verwarm de oven voor op 180 graden en maak een mix van de boter, havermout, maple syrup en kaneel. Mix dit goed door elkaar tot je een soort van crumble textuur hebt. Leg dit op een bakplaat in de oven voor ongeveer 5 tot 10 minuten.


Snijd de perzik in blokjes en zet deze op medium hoog vuur met een scheutje maple syrup en een 50 ml water. Kook dit totdat de perzik zacht en donkerder van kleur geworden is.


Schenk de vegan yoghurt in een bakje of schaal en voeg hier de perzik en crumble aan toe. Maak af met verse perzik slices en een snufje kaneel.