Rocky Road

Morgen is het Valentijnsdag en daarom deel ik vandaag dit lekkere recept voor een Valentine themed Rocky road.

2 witte chocoladerepen

handje gepofte rijstsnoepjes

1 bakje aardbeien

handje spekjes

roze kleurstof










We beginnen met het uitdrogen van de aardbeien. Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Doe ze drie uur lang in de oven op 100 graden. Natuurlijk kun je deze stap overslaan en gedroogde aardbeien kopen bij de supermarkt of natuurwinkel. Maar zelf maken is ook een aanrader omdat het hele huis heerlijk gaat ruiken.


Als de aardbeien hard zijn haal je ze van het bakpapier af en leg je ze even apart. Snijd de spekjes in stukjes en bedek een ovenschaal met bakpapier.


Smelt nu de witte chocolade au bain marie. Giet driekwart van de chocolade in de ovenschaal en voeg daar de spekjes, aardbeien en rijstsnoepjes aan toe. Mix dit met een spatel goed door elkaar. Voeg nu een paar druppeltjes roze kleurstof toe aan de overgebleven chocolade en mix dit totdat je de gewenste kleur krijgt. Voeg dit toe aan de ovenschaal en mix een laatste keer door elkaar.


Laat alles nu een paar uur hard worden in de koelkast of vriezer en snijd het in grove stukken.