Watermeloen fetasalade

Het is weer heerlijk weer en daarom dacht ik dat het tijd was voor een picknick. Natuurlijk wel in mijn eigen achtertuin. Deze watermeloen fetasalade is perfect voor een picknick, barbecue of lunch. Het is super makkelijk en snel te maken, binnen vijf minuten ben je al helemaal ready. Serveer met stokbrood en voilà.

1 kleine watermeloen

200 gram fetakaas

1/2 limoen

olijfolie

basilicum









Snijd de watermeloen in dikke plakken. Voor dit recept is een watermeloen zonder pitjes het beste. Snijd de schil van de plakken af en snijd de water meloen vervolgens in kleine blokjes.


Snijd ook de fetakaas in ongeveer even grote blokjes. Voor een kleine watermeloen is 200 gram fetakaas meer dan genoeg. Zorg ervoor dat je meer meloen hebt dan feta.


Snijd de basilicum in kleine reepjes door een aantal blaadjes op te rollen en dun te snijden. Maak een dressing van olijfolie, limoensap, zwarte peper en grof zout. Mix alle ingrediënten voorzichtig door elkaar in een grote kom. Garneer de salade met nog een klein beetje basilicum en eet smakelijk!